ラブリーテフレシピVol.57

テフフレークとちりめんとピーマンのごま油炒め

ピーマンがいくらでも食べられる人気の「無限ピーマン」レシピをテフとじゃこで!ご飯の上にのせるとお代わりが止まらないかも?!

使用しているLovely Teffタイプ:テフフレーク

材料

  • ちりめんじゃこ:30g
  • ピーマン:5個
  • ごま油:大さじ1
  • 醤油::大さじ1
  • テフフレーク:大さじ2

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切りタネを取り除き、細切りにする。
  2. 加熱したフライパンにちりめんじゃこ、ピーマンを入れ、1分程炒める。
  3. 醤油とテフフレークを入れ、さっと炒める。

Point

ピーマンは、抗酸化力の高いビタミンA、C、E(ビタミン・エース)が豊富!
ビタミンCは、免疫力アップには欠かせない栄養素。こまめに摂取することで効率的に吸収することができます。
作り置きにして、毎食の副菜に取り入れることをオススメします♪
また、ビタミンA・Eは、油で調理することで吸収力がアップします! 今回は、ごま油で炒めました。
その他にも、青臭いと感じる香り成分のピラジンは血液をサラサラ効果、ルチンは血行促進の効果が期待できます。

ちりめんじゃこは、「骨ごと食べれる魚」なのでカルシウム摂取に最適な食品です!
カルシウムは、マグネシウムとのバランスが吸収率に影響します。理想の比率は、カルシウム:マグネシウム=3:1。 ちりめんじゃこは、この割合に近い栄養価です!

そしてテフもミネラルバランスが理想的。
カルシウムとリンが理想のバランス1:2で構成されています。
そのまま食べても美味しいですが、栄養価の高い食品と組み合わせて、日々の食卓に取り入れていきましょう!

ラブリーテフラインナップ

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