ラブリーテフレシピVol.55

テフパウダーと米粉のスコーン

グルテンフリーのスコーン 「おうち時間」のレシピとしてご活用ください!
テフフレーク入り手作りベリージャムとあわせるのもおすすめ!

使用しているLovely Teffタイプ:テフパウダーテフグレイン

材料

  • A:
    米粉:100g
    片栗粉:50g
    テフパウダー:50g
    ベーキングパウダー:小さじ2
    テフグレイン(ブラウン):30g
    甜菜糖:50g
  • ココナッツオイル:50g
  • B:
    卵:1個(溶いておく)
    豆乳:50ml
  • 卵黄:適量

作り方

  1. オーブンを予熱にセットする:200℃
  2. Aをよく混ぜ、ココナッツオイルを入れ、さらに混ぜる。
  3. 1にBを入れ、均一になるようによく混ぜる。
  4. 生地を一つにまとめ、丸く形成し、8等分に切る。
  5. 卵黄を表面に塗る。
  6. 200℃のオーブンで18~20分焼く。

Point

今回は、テフグレインも入れ、食感をアップ!
ナッツやドライフルーツを入れるのもオススメです。
油は、ココナッツオイルを使用。
ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、「抗菌作用」の効果が期待できます。

免疫力が下がりカラダが弱ってしまうと、腸内環境の状態も悪化します。
その際に、抗菌作用のある食品を摂取することで、状態を改善することができます。
食物繊維が豊富なテフと一緒に食べることで、腸内環境改善と維持ができるので相性抜群!

「脂質は悪者!」というイメージがあるかと思いますが、人間にとって必要な栄養素です。

選択を工夫することで、栄養価やコンディショニングをより良くすることができます。
・食品をプラスする
・食品の選択を変える
小さな変化の積み重ねが、「健康」への近道です!

ラブリーテフラインナップ

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