9月5日の第二弾に続きまして、「ナグモクリニック」総院長の南雲吉則医師に弊社の「Lovely Teff(ラブリーテフ)」を使用したレシピを監修いただいた、試食会のレシピを紹介いたします。


南雲先生とラブリーテフのコラボ試食会を実施 ~メニュー紹介第1弾~
南雲先生とラブリーテフのコラボ試食会を実施 ~メニュー紹介第2弾~

「リセラリナーシェ」料理長の五十嵐氏より、「Lovely Teff(ラブリーテフ)」を使ったメニュー7、8、9を第3弾としてご紹介します。

7.インジェラ&数種のトッピング具材

トッピング具材左端から⇒カスピ海ヨーグルト、野菜と数種類の豆のトマト煮、ひき肉と玉ねぎのカレー味炒め、炒り卵、ごぼうとインゲン豆の炒め、野菜サラダ

先生の推奨素材:テフ、ひよこ豆、皮付きごぼう
テフの使い方:テフパウダーと米粉をブレンドして、ドライイースト発酵して作りました。つなぎに卵を使用して、無臭ココナッツオイルをフライパンに薄くのばして焼いています。

8.テフクッキー

テフグレインとナッツ使用。食感はほろほろとした、甘さ控えめで素朴な味わい。

9.テフレアチーズケーキ

レアチーズケーキの周りはすべてテフフレークをトッピング。

テフクッキーとテフレアチーズケーキは、一つのお皿で提供された低糖質デザートです!

リセラリナーシェでは、これらのメニューはまだ召し上がられないですが、今後、さらに試作を重ねて南雲先生監修テフメニューを作り上げていく予定です!
メニューとして提供できるようになりましたらご案内いたします。

便通改善、貧血予防などに。 コンディションを整える中での嬉しいお声もたくさんいただいています。 低GI、グルテンフリー、ホールグレイン。 ヘルシー&ビューティを応援するラブリーテフはこちらから↓

サクッと香ばしく手軽に楽しめる!ラブリーテフフレーク

「ゆでずにテフを気軽に使いたい」というリクエストにお応えして、下ごしらえなしでふりかけてそのまま食べられる、万能のラブリーテフフレークが登場しました。

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小麦粉置き換えでグルテンフリー!ラブリーテフパウダー

ラブリーテフパウダーは、エチオピアの伝統食「インジェラ」はもちろん、ガレットやパン、焼き菓子、麺類などにおすすめです。

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テフそのものを味わいたいなら!ラブリーテフグレイン

素材本来の味わいを楽しみたいならラブリーテフグレインがおすすめ。ラブリーテフグレインはゆでることにより、とろみがつきます。自然な甘みとプチプチとした食感が特徴です。

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