ラブリーテフレシピVol.33

テフパウダー入りグルテンフリーミートローフ

混ぜてオーブンに入れるだけ!行楽シーズンのお弁当の1品ににも喜ばれます♪

使用しているLovely Teffタイプ:テフパウダー

材料(18cm型1台分)

  • 合挽肉:400g
  • A:
    食塩:小さじ1/2
    こしょう:少々
    卵:1個
    テフパウダー:大さじ3
    豆乳:大さじ1
  • B:
    たまねぎ:1/2個 みじん切り
    にんじん:1/2本 みじん切り
    えのき:1/2パック みじん切り
    枝豆(冷凍):50g

作り方

  1. ボールにAと合挽肉を入れ、よく混ぜる。
  2. 1にBを入れ、混ぜる。
  3. パウンドケーキ型に、クッキングシートを引き、2を入れる。
  4. 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。

Point

テフパウダーを「つなぎ」に使用することで、グルテンフリーに!小麦アレルギーがある方でも安心して食べれます。

秋の旬であるキノコの一つ「えのき」は、みじん切りにすることで、「つなぎ」の役割をしてくれます。また、うま味成分であるグルタミン酸が豊富!肉のうま味成分である、「イノシン酸」と一緒になることで、うま味の相乗効果が生まれ、より美味しくなります!

さらに、きのこには造血作用のある葉酸が多く含まれているので、選手の貧血予防にもオススメな食品です!

ラブリーテフラインナップ

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