ラブリーテフレシピVol.32

テフパウダーとくるみとドライイチジクのソーダブレッド

女性に嬉しいレディのためのビューティスイーツ♪ドライイチジクとくるみは、女性アスリートの強い味方!!

使用しているLovely Teffタイプ:テフパウダー

材料(18cm型1台分)

  • A:
    米粉:150g
    テフパウダー:50g
    ベーキングパウダー:小さじ2
  • B:
    黒糖:大さじ2
    食塩:小さじ1/4
    豆乳(無調整):200g
    米油(菜種油):大さじ2
    米酢:大さじ1
  • C:
    くるみ:40g 碎く
    ドライイチジク:40g 細かく刻む

作り方

  1. ボールにAを入れ、よく混ぜる。
  2. 1にBを入れ、混ぜる
  3. 2にCを入れ、混ぜる。
  4. パウンドケーキ型に、クッキングシートを引き、2を入れる。
  5. 180℃に予熱したオーブンで50分焼く。

Point

ドライイチジク の期待できる効果

  • 抗酸化作用:いちじく含まれる栄養「アントシアニン」は、ポリフェノールの一種で、老化の原因となる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
  • 腸内環境の改善:いちじくの栄養成分「ペクチン」は水溶性食物繊維の一つで、便秘、腹痛、下痢などを予防、改善し、腸内環境を整える働きがあります。
  • 女性ホルモンを整える:いちじくのつぶつぶには、女性ホルモンである「エストロゲン」によく似た成分が含まれています。「エストロゲン」は、月経前症候群(PMS)や生理痛の軽減、不妊、更年期障害を和らげる効果があります。また、コラーゲンの再生能力を高めるため、関節の動きや骨の強化などにも効果が期待できます。
  • ビタミンミネラルが豊富:アスリートのコンディショニングに欠かせない、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの栄養素が豊富。

くるみの期待できる効果

  • 生活習慣病の予防:クルミにはα-リノレン酸が含まれており、それによって血液がサラサラになり、生活習慣病の予防の効果が期待できます。
  • アンチエイジング:また、α-リノレン酸には女性ホルモンのバランスを整える作用があるともいわれています。ホルモンバランスが整うことにより、肌のコラーゲンなどが生成され、、シワやたるみを防止するアンチエイジングの効果も期待できます。
  • ストレス軽減:必須アミノ酸であるトリプトファンが多く含まれます。トリプトファンは、心のバランスを整える作用のあるセロトニンを分泌させストレスを軽減することができ、スムーズな睡眠の導入を促してくれます。
    便秘解消:食物繊維が多いので便秘解消にも効果的です。
  • ビタミンミネラルが豊富:亜鉛やマグネシウムなどのミネラルも豊富なので、ミネラルを多く消費するアスリートには最適な食品です。

マフィン型(180℃に予熱したオーブンで30分加熱)に入れて焼いて、冷凍しておくと、補食にも活用できます!
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ラブリーテフラインナップ

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