ラブリーテフレシピVol.20

テフパウダー入り肉団子

グルテンフリーのテフパウダーをつなぎにした肉団子

使用しているLovely Teffタイプ:テフパウダー

材料(2人分)

  • A:
    鶏ももひき肉:120g
    テフパウダー:大さじ1
    生姜(おろし):小さじ1/2
    ねぎ:10g
    醤油:小さじ1
  • B:
    だし汁:50ml
    酒:小さじ1
    醤油:大さじ1
    みりん:小さじ1
    砂糖:小さじ1

作り方

  1. Aの材料をよく混ぜ、肉団子にする。
  2. 1の肉団子をフライパンで焼く。
  3. Bの調味料を入れ、肉団子をさっと煮る。

Point

高たんぱく・低カロリーの鶏ひき肉を、テフパウダーでつなぎの代用にしてグルテンフリーに仕上げました。
鶏肉は良質なタンパク質を多く含んでいます。
鶏もも肉はほどよく脂肪があり、たんぱく質に加えて鉄分、ビタミンB2も多く、ジューシーなコクとうまみがあります。
根菜類を入れて、煮物に、大根おろしとポン酢で、あっさりと。
多めに作って冷凍しておけば、お子様のお弁当用の1品にも。
また、スープや甘辛肉団子にもアレンジ可能です!

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