ラブリーテフレシピVol.18

トマトとテフフレークの塩麹和え

抗酸化プラス腸内環境改善でストレスに負けない体作り!

使用しているLovely Teffタイプ:テフフレーク

材料(2人分)

  • 〔A〕
    トマト:150g
  • 〔B〕
    ごま油:小さじ1
    塩麹:小さじ1/2
    テフフレーク:小さじ1

作り方

  1. トマトを乱切りにする。
  2. 1に、Bの調味料とテフを入れ、混ぜて完成!

Point

切って和えればもう完成の時短レシピで健康に!
テフは、鉄・亜鉛などのミネラルや、ビタミンB群、タンパク質、食物繊維(レジスタントスターチを含む)、ポリフェノールどを含む、栄養価の高い穀物です。
テフフレークは食べる直前に入れることで、サクサクとした食感を残すことができます。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な野菜です。 美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などを含んでいます。
また、ファイトケミカルの仲間であるカロテノイド系のリコピンやβ-カロテンも豊富なため、抗酸化作用が高く、老化防止、生活習慣病の予防の効果も期待できます。

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