テフフレークとじゃがいものコロッケ

フライ料理もテフフレークならサクサクの仕上がり!

使用しているLovely Teffタイプ:テフフレークテフパウダー

テフフレークとじゃがいものコロッケ

材料(2人分/ゴルフボール大6個分)

  • テフフレーク…20g
  • コロッケの具:
    じゃがいも…180g(ゆでて皮をむきマッシュする)
    豆乳…大さじ2
    パセリのみじん切り…5
    塩…小さじ1/3
    黒胡椒…小さじ1/4
  • コロッケの衣:
    テフパウダー…大さじ2
    水…大さじ4
    テフフレーク…適量(8g)
    揚げ油…適量

作り方

  1. コロッケの具をボウルで混ぜ合わせてからテフフレークを合わせ、ゴルフボール大に成形する。
  2. テフパウダーと水を溶き合わせた衣をバットなどでからめ、その上からテフフレークをまんべんなくまぶしつける。
  3. 熱した油でさっと揚げて完成。

Memo

じゃがいもで作った具にテフフレークをプラスすると、サクサクの食感になるので、ミートコロッケとは違った満足感が生まれます。衣にもたっぷり使って、さらに食感を楽しみましょう。パン粉のように油っこくならないのも◎。