フライ料理もテフフレークならサクサクの仕上がり!

使用しているLovely Teffタイプ:テフフレークテフパウダー

テフ・フレークとじゃがいものコロッケ

材料(2人分/ゴルフボール大6個分)

  • テフ・フレーク…20g
  • A:
    じゃがいも…180g(ゆでて皮をむきマッシュする)
    豆乳…大さじ2
    パセリのみじん切り…5
    塩…小さじ1/3
    黒胡椒…小さじ1/4
  • 衣:
    テフ・パウダー…大さじ2
    水…大さじ4
    テフ・フレーク…適量(8g)
    揚げ油…適量

作り方

  1. Aをボウルで混ぜ合わせて、テフ・フレークを混ぜ合わせ、ゴルフボール大に成形する。
  2. 衣のテフ・パウダーと水を溶き合わせて1にからめ、テフ・フレークをまんべんなくまぶしつける
  3. 熱した油で揚げて完成。

Memo

じゃがいもで作ったたねにテフ・フレークをプラスすると、サクサクの食感になるので、ミートコロッケとは違った満足感が生まれます。衣にもたっぷり使って、さらに食感を楽しみましょう。パン粉のように油っこくならないのも◎。