野菜との相性もいい、テフの粒感で満足度アップ

使用しているLovely Teffタイプ:テフグレインテフフレーク

テフとナッツのキャロットラペ

材料(作りやすい分量/4~5人分)

  • にんじん…大1本(200g・ごく細く切る)
  • 塩…小さじ2/3
  • A:
    テフ・グレイン(ホワイト)…25g(15分ゆでたもの)
    レモン果汁、オリーブオイル…各大さじ1と1/3
    レーズン…大さじ3(25g・ざく切り)
    くるみ、アーモンド…各10g(ざく切り)
  • 飾り:
    レタス…適量

作り方

  1. ボウルににんじんと塩を入れて混ぜ合わせ、3分おいてから水気を軽く絞る。
  2. 1にAの材料全部を加えてあえる。皿にレタスを引き、その上から盛りつけて完成。

Memo

冷蔵庫で3~4日ほど保存OK。キャロットラペのほか、ポテトサラダやマカロニサラダなど、どんなサラダにもテフを加えればつぶつぶ食感が楽しめる上、ボリュームもアップ!グレインのゆで時間が手間な場合はフレークもOK。グレインをフレークに変えてサクサク触感を楽しむのもあり!