1/30にO.A.された、テレビ東京「主治医が見つかる診療所」~外国人が選ぶジャパニーズ健康食 BEST10~にて、ナグモクリニック総院長・南雲吉則先生が登場、第9位のお好み焼きの中で、テフを紹介しています!

原産国エチオピアの国民食と言われるインジェラ。
エチオピアでは水とテフの粉だけで発酵しますが、日本では気候の関係で独自発酵は難しいので、イースト菌を入れて発酵させるのが南雲先生流。
発酵することでテフの糖質を下げ、鉄分やポリフェノール、食物繊維などのテフの豊富な栄養素が簡単に摂れるので、テフパウダーは南雲先生イチオシの食材なのです!

南雲先生おすすめのインジェラ

南雲先生が毎晩のように召し上がっているというテフガレット

南雲先生が実際に作っていらっしゃるテフガレット。なんと先生、5日連続でも食べ飽きないとか!

「これで5日連続でテフのガレット。毎日食べられるものはおいしいもの、体に良いもの。」

低GI、グルテンフリー、ホールグレイン。ヘルシー&ビューティを応援するラブリーテフはこちらから↓

粉もの全般に!小麦粉代わりに大活躍!パウダータイプ

小麦粉代わりに使ってグルテンを抑えたお菓子やパンを!キッチンで大活躍してくれます。
エチオピアの伝統食「インジェラ」に!
インジェラはもちろん、ガレットやパン、焼き菓子、麺類など粉を使った料理に使えば、簡単にグルテン控えめの料理をつくることができます。パンケーキ、クッキーなどの小麦粉の一部置きかえなどにどうぞ。粉ものの料理との相性は抜群です!

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下ごしらえなしでそのまま食べられる!フレークタイプ

茹でずにそのまま使える嬉しいフレークタイプ。日ごろの食卓へ気軽に取り入れられます。

「ゆでずにテフを気軽に使いたい」というリクエストにお応えして登場しました!
特殊加工によりテフの栄養をギュッと閉じ込め、そのまま美味しく食べられるように仕上げました。サクサクとした食感と、芳しい香りが特徴です。加熱いらずで時短料理にもぴったり。グラノーラやスムージー、スープ、サラダのトッピングに、お菓子やコロッケなどの揚げ物に使うとサクサクした食感がアップ!

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本場のテフを楽しみたいならマルチグレイン

本場エチオピアのテフをご自宅で!スープ、ハンバーグなどの料理へミックスして!
素材本来の味わいを楽しみたいならグレイン!
グレインはゆでることにより、とろみがつきます。自然な甘みとプチプチとした食感が特徴です。ホワイト、ブラウンの2種類展開。 ホワイトはどんなお料理にも合う色合いと、甘みのある風味の良さで一番人気です。 ブラウンはホワイトと比べ鉄分を約1.6倍多く含み、現地で祭事の時に食されています。 ※必ず加熱調理してからお召し上がりください。 サラダ、スープ、ハンバーグなどいろいろな料理へ混ぜ込んで。トッピングにもどうぞ。

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